পাকা ডালিম চেনার উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্যসমুহ পড়ে জেনে নিন

প্রিয় পাঠক আপনি কি পাকা ডালিম চেনার উপায় জানতে চান তাহলে আজকের এই আর্টিকেলটি আপনার জন্য। এই আর্টিকেলে পাকা ডালিম চেনার উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য আলোচনা করা হবে তাই স্কিপ না করে পুরো আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়তে থাকুন। আমরা যখন বাজার থেকে ডালিম ক্রয় করি তখন বাসায় এসে দেখি যে ডালিম টা পাকা নয় বা পুষ্ট নয় এতে আমরা অনেক সময় বিরক্ত বোধ করে থাকি। আপনি যাতে আর প্রতারণার শিকার না হন সে জন্য আজকের এই আর্টিকেলটি আপনার জন্যই লিখা হচ্ছে।

ডালিম এমন একটা ফল যা যেকোন বয়সের মানুষ পছন্দ করে। অন্যান্য ফল পাকা কিনা তা বাছাই করা সহজ কিন্তু পাকা ডালিম বাছাই করা এতটা সহজ নয় । এই ফলটা অন্যান্য ফলের চেয়ে  একটু ভিন্ন। তাই ধৈয্যসহকারে পুরো আর্টিকেলটি পড়তে থাকুন। এতে আপনারই উপকার হবে। আপনি বাজার কিংবা গাছ থেকে আপনি একটি পুষ্ট ফল বাছাই করতে পারবেন।

পোস্টসূচিপত্রঃ পাকা ডালিম চেনার উপায়

• ডালিম পাকার সময়কাল জেনে নিন
• ডালিমে টোকা দিয়ে পাকা ডালিম বাছাইয়ের নিয়ম জেনে নিন
• ডালিমের টেক্সার পরীক্ষার নিয়ম জেনে নিন
• পাকা ডালিমের কালার কেমন তা জেনে নিন
• ওজনের যাছাই করে ডালিম বাছাই এর নিয়ম জেনে নিন
• ডালিমের আকার কেমন হয় তা জেনে নিন
• ডালিম উত্তোলনের নিয়ম জেনে নিন

ডালিম পাকার সময়কাল জেনে নিন

আপনি যদি একজন  ডালিম ফল চাষী বা ডালিম ফল ক্রেতা হয়ে থাকেন তাহলে আপনার জন্য ডালিম পাকার সময়কাল সম্পর্কে  জানা জরুরী। সময়কাল জানা থাকলে পাকা ডালিম বাছাই করা আপনার জন্য সহজ হয়ে যাবে। আপনি যদি ডালিম অনুরাগী হয়ে থাকেন আপনি নিশ্চয়ই চাইবেন ডালিমটি কাটার আগে ডালিম টি জেনো ভিতরে পাকা হয়। আর অপরিপক্ক ডালিমের বীজ ছাড়ানো টা একটু কঠিন। আপনার গাছের ডালিম পরিপক্ক হওয়ার জন্য আপনাকে কয়েক মাস অপেক্ষা করতে হবে। ততদিনে আপনাকে ডালিমের পরিপক্কতার বিষয়ে বিস্তারিত জ্ঞান রাখতে হবে। যাতে পরিপক্ক ডালিম বাছাই করা আপনার জন্য সহজ হয়।

আরো পড়ুনঃ হাপানি কি- হাপানির লক্ষণ ও চিকিৎসা সম্পর্কে জানুন

ডালিম উত্তোলনের মৌসুম সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে নিয়ে ডিসেম্বরের শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে। যদি আপনার ডালিম গাছ থাকে তাহলে ফুল আসার ৬ থেকে ৭ মাসের মধ্যে আপনি ফলের আশা করেতে পারেন। যে কোন খাদ্য তালিকায় ডালিম ফল নতুন মাত্রা যোগ করে। আপনার যদি ডালিম গাছ থাকে তাহলে এটা আপনার জন্য একটা রোমাঞ্চকর ব্যাপার। অন্যান্য ফল পরিপক্ক কিনা তা যত সহজে বাছাই করা যায় সে তুলনায় ডালিম ফলের পরিপক্কতা যাচাই বা বাছাই করা কিছুটা কঠিন। এটি অন্যান্য ফলের তুলনায় কিছুটা ভিন্ন। ডালিমের বাইরের ত্বকটা শক্ত আবরণ দিয়ে গঠিত এবং এটার ভিতরটা সাদা শাঁস ও রসালো বীজে ভরপুর। রসালো বীজকে আরিল বলা হয়।

ডালিমের ভিতরের বীজগুলো  দেখতে মণি বা মুক্তার মতো মনে হয়। যা দেখতে অনেক সুন্দর  এবং এটা খেতে অনেক সুস্বাদু।  এই রসালো আরিল গুলোতে অনেক পুষ্টিগুন রয়েছে। যা স্বাস্থের জন্য অনেক উপকারী। এটা অনেক রোগের ওষধও বটে।

ডালিমে টোকা দিয়ে পাকা ডালিম বাছাইয়ের নিয়ম জেনে নিন

শুরুতে এই পদ্ধতিটা একটু অন্যরকম মনে হলেও আপনি যখন এই পদ্ধতির সাথে অভ্যস্থ হয়ে যাবেন তখন এটা আপনার কাছে সহজ মনে হবে। এটাতে মূলত ধারণার উপর ভিত্তি করে পাকা ডালিম নির্বাচন করা হয়। শুধু ডালিম নয় কাঠাল পাকা কিনা তা যাছাইয়ের জন্য ও আঙ্গুল দিয়ে টোকা দেওয়া হয়। এটি একটি প্রাচীন পদ্ধতি। পাকা ডালিম বাছাই ডালিমে টোকা দেওয়া পদ্ধতি অন্যতম। অপরিপক্ক ডালিমে আঙ্গুল ‍দিয়ে টোকা দিলে ফাঁপা শব্দ শোনা যায়। এ থেকে বুঝা যায় ডালিমটা অপরিপক্ক। এর বীজ বা আরিল গুলো পুষ্ট নয়। এটা খেতে সুস্বাদু হবে না। তাই ভালো মানের ডালিম বাছাইয়ে এ পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ডালিমের টেক্সার পরীক্ষার নিয়ম জেনে নিন

যারা বানিজ্যিকভাবে ডালিম চাষ করে আর যারা শখের বশে ডালিম চাষ করে তারা সকলে একমত যে ডালিমের ত্বকের গঠন টা স্বতন্ত্র । ডালিমের চামড়া অনেক শক্ত হয়ে থাকে। এর কারণ হলো ডালিম যখন পাকে তখন তাদের টেক্সার পরিবর্তন হয়ে ওজন ধারণ করতে সাহায্য করে। তাদের ভিতরে রস ও আরিল জমা হয়। ডালিমের ত্বকের টেক্সার পরীক্ষা করার  জন্য আপনি আপনার নখ বা ধারালো কোন বস্তু ব্যবহার করতে পারেন। যদি সহজে আঁচড় দেওয়া বা আঁচড় দিলে যদি দাগ কেটে যায় তাহলে বুঝা যবে যে ডালিমটি পাকা বা পরিক্কতার পর্যায়ে আছে। এটা হচ্ছে ডালিমের টেক্সার যাছাইয়ের অন্যতম পদ্ধতি।

এর মাধ্যমে সহজে পাকা ডালিম বাছাই করা যায়। ডালিমের উপর যদি কোন প্রকারের দাগ থাকে তাহলে এটা তেমন কোন গুরুতর বিষয় নয়। সাধারণত পাকা ডালিম ওজনের কারণে ভিন্ন হয়ে থাকে।

পাকা ডালিমের কালার কেমন তা জেনে নিন

পরিপক্ক ডালিম বাছাইয়ে ডালিমের কালার ভূমিকা ব্যাপক। পাকা ডালিমের কালার আর অপরিপক্ক ডালিমের কালার কখনও এক নয়। যারা এসব বিষয়ে জ্ঞান রাখে তারা কখনও ডালিম বাছাইয়ের সময় প্রতারণার শিকার হবে না। ডালিম অতি সুপরিচিত এটার কালার এর কারণে। পাকা ডালিম গাঢ় লাল বর্ণের হয়ে থাকে। শুধু ডালিমের কালার দেখে পরিপক্ক ও অপরিপক্ক ডালিম নির্বাচন করা যায় না, সাথে আর্টিকেলে উল্লিখিত অন্যান্য বিষয় গুলো বিবেচনায় রাখতে হবে। কিন্তু গাইডলাইন হিসেবে এতটুকু বলা যায় যে, অপরিপক্ক ডালিমগুলো কিছুটা হালকা সবুজ রঙের হয়ে থাকে। অন্যদিকে পরিপক্ক ডালিমগুলো গাঢ় লাল বর্ণের হয়ে থাকে। উপরোক্ত বিষয়গুলো অনুসরণ করলে তা হবে আপনার জন্যই কল্যাণ।

ওজনের যাছাই করে ডালিম বাছাই এর নিয়ম জেনে নিন

ওজন যাছাই করে পাকা ডালিম নির্বাচন একটি নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি। এই পদ্ধতিটা অনেক কাস্টমার অুসরণ করে থাকে। ডালিমটা যখন পরিপক্ক হয় তখন এটা ওজনে ভারী হয়। আরিলগুলো অনেক রসালো হয় এবং খেতে সুস্বাদু হয়ে থাকে। আর যেগুলো অপরিপক্ক ডালিম সেগুলো  ওজনে হালকা হয়ে থাকে। আরিলগুলো অপুষ্ট হয়ে থাকে। ভারী ডালিমগুলো বেশিরভাগ পরিপক্ক হয়ে থাকে। যদি আপনি পরিপক্কতা যাছাই করতে চান তাহলে আপনি হাত দিয়ে ওজন করুন যেটা েওজন বেশি হবে সেটা পরিপক্ক হওয়ার সম্ভাবনা ও বেশি থাকবে। এ পদ্ধতি অনুসরনণ করে আপনিও বাজার কিংবা গাছ থেকে ফল বাছাই করতে পারেন।

ডালিমের আকার কেমন হয় তা জেনে নিন

পাকা ডালিম বাছাইয়ে ডালিমের আকার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।  ডালিম পরিপক্ক না অপরিপক্ক তা অনেক টা নির্ভর করে ডালিমের আকারের উপর। সাধারণত যেগুলো পরিপক্ক ডালিম সেগুলো আকার চ্যাপ্টা প্রকৃতির হয়ে থাকে। তাই ডালিমের আকার-আকৃতির উপর নজর রাখা জরুরী। এটি আপনাকে পরিপক্ক ডালিম বাছাইয়ে সাহায্য করবে। অন্যদিকে যেগুলো অপরিপক্ক ডালিম সেগুলো গোলাকার হয়ে থাকে। এবং ওজনেও তা হালকা প্রকৃতির হয়ে থাকে। এ বিষয় গুলা আপনার জানা  থাকলে আপনি একটি ভালো মানসম্মত ডালিম বাছাই করতে পারবেন।

ডালিম উত্তোলনের নিয়ম জেনে নিন

আপনার যদি ডালিম গাছ থাকে তাহলে গাছ থেকে ডালিম উত্তোলন এটা আপনার জন্য একটা রোমাঞ্চকর ব্যাপার। সাধারণত গ্রীষ্মের শেষে ডালিম গাছ থেকে ডালিম নামানো হয়। ফুল আসার ৬ থেকে ৭ মাস পরে ডালিম গাছ থেকে ডালিম নামানো হয়। ডালিম নামানোর সময় আপনাকে অবশ্যই  গাছ এবং ফলের প্রতি আপনাকে বিশেষ নজর রাখতে হবে। যাতে ফল বা গাছের যেন কোন প্রকারের ক্ষতি না হয়।

প্রিয় পাঠক আশা করি আপনি পুরো আর্টিকেলটি  মনোযোগ সহকারে পড়েছেন। পাকা ডালিম চেনার  উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য জানতে পেরেছেন। আমাদের ওয়েবসাইটে এ ধরনের সুন্দর সুন্দর ব্লগ পোস্ট করা হয়। আপনার সুস্থতা কামনা করি আমাদের সাথেই থাকুন।